皆様、こんにちわ　( ^)o(^ )10月といえば❝食欲の秋❞✌

メニューの中で好評だった1品･･･「柿なます」に着目しました。👀

 

皆さんはご存じでしたか(。´･ω･)?

 

すごく興味があったので､栄養士さんに作り方を聞いてみました。☝

愛全園では、大根や柿を千切りではなく”薄くいちょう切り”にしたり、

大根の代わりにカブを使ったりとバリエーションが豊富です。

また旬の柿は、なます以外にカイワレ大根など緑を加えて

「胡麻ドレッシング」と和えたり、サラダにも美味しくアレンジできるそうですよ。(^_-)-☆

 

〈作り方〉材料：2人分　　　

大根　200g　　　　　　①大根は薄い千切にして塩をふり5分置く。

　塩　少々　　　　　　　しんなりしたら水気を絞る。

　柿　50g　　　　　　　②柿も千切りにする。

※調味料　　　　　　　   ③調味料を合わせ①②を入れて混ぜ1時間ほど

　酢　大さじ３　　　　　　冷蔵庫で味をなじませたら出来上がり！！

砂糖　大さじ２

　塩　ふたつまみ

　

ブログを閲覧して下さった方、今宵の1品にいかがでしょうか…